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Chocolats Monarque Guatemala 87 %
Guatemala
Nouveau
Guatemala (42 gr) - Chocolats Monarque
Ingrédients : cacao biologique, sucre de canne biologique
Chocolat noir 87 % fait de fèves de San Juan Chivite au Guatemala, il a des notes de fruits rouges notamment de framboises. Pour les amateurs de chocolat corsé.
Plus d'info
Chocolats Monarque : est une micro-fabrique montréalaise de chocolat de la fève à la tablette (bean-to-bar). Daniel Haran est un artisan chocolatier qui va lui même choisir ses fèves de cacao dans des coopératives équitables de petits producteurs. Il réalise ensuite la torréfaction adéquate, le concassage, le vannage, le conchage, le tempérage et le moulage (et tout cela à deux pas de notre local). Des chocolats à origine unique et au gout complexe et raffiné !