Le Péningoin

Un fromage frais au lait cru. Sa belle pâte blanche fond sur la langue et présente des notes lactiques fraîches et légèrement acidulées. Son goût appelle autant les accords salés que sucrés. Il agrémente bien salades, poissons ou soupes ou encore les desserts chocolatés ou contenant des petites baies sucrées.

Son nom vient de l’expression penny and going utilisée autrefois par le propriétaire de la seigneurie de Monnoir où se situe la ferme aujourd’hui. Les voyageurs devaient lui payer un droit de passage d’un penny.