Tomme Pastourelle (lait de brebis)

Tomme au lait cru de brebis d'apparence rustique.Sa pâte ferme onctueuse et fondante recèle de savoureux ar^^^^omes fermiers d'herbage et de foin. Sa croûte lavée aux teintes d'ocres est sillonée d'un léger duvet blanc. Le nom Pastourelle fait référence à un genre poêtique du Moyen Âge mettant en scène la tentative de séduction d'une jeune bergère par un chevalier.